0523-84530971

 
如何和乳糖不耐say bye bye?
 

也许很多人都有这样的经历,曾经喝牛奶都没事,自己也不知道从什么时候开始,喝牛奶就拉肚子。以为对牛奶过敏,但是喝酸奶却没事,或者饭后喝一小杯牛奶也没事。这种现象亚洲人最明显。这其实是乳糖酶缺乏引起的乳糖不耐受。
        乳糖不耐受,简单的解释就是肠道对乳糖消化障碍而导致肠道症状如肠胀气,肠痉挛或者腹泻等。最主要的原因就是乳糖酶的缺乏引起的。



      对于大多数哺乳动物(包括人类)来说,乳糖酶在2岁以前可维持较高活性,大多数人的乳糖酶活性持续至2-15岁,然后逐渐下降至成年人的水平,大约为正常婴儿酶活性水平的10%。然而目前只在部分人类身上发现,乳糖酶可保持活性至成年甚至终生。人类祖先的乳糖酶最初也像其他动物一样没有持续性的,随着农耕文明的发展、动物被驯养为家畜,人们采集动物乳汁饮用或制成奶制品, 作为日常饮食的重要部分,人类对饮食习惯不断适应过程中,经历了自然选择压力而获得乳糖酶活性的持续性;由于不同的饮食环境及习惯的不同,乳糖不耐受也存在由遗传决定的种族差异,白种人特别是北欧人群发生率明显要低,如北欧2%-15%、中欧9%-23%、美国白种人6%-22%,印度北方20%-30%,而在亚洲患病率可达95%~100%。
乳糖不耐受在肠道中发生了什么
      在人体的肠道有无数帮助分解食物的酶,其中乳糖酶在小肠黏膜双糖酶中成熟最晚,含量最低,最易受损,恢复也最慢,与人类健康关系密切。乳糖被乳糖酶水解为半乳糖及葡萄糖后被机体吸收。当小肠黏膜乳糖酶缺乏或酶活性降低,乳糖无法被分解,滞留在肠道中,被肠道细菌发酵分解成乳酸和CO2 等气体,由于渗透压改变,导致大量水分进入肠腔,引起肠胀气、肠痉挛、腹泻等症状。
乳糖的作用
1、乳糖存在于大多数哺乳动物的乳汁中,在人乳中约7%,是母乳中主要的碳水化合物,为机体提供能量;
2、乳糖促进机体对钙、铁、锌等矿物质的吸收利用;维持肠道内微生态平衡;
3、乳糖被分解后的半乳糖还是婴儿脑发育的必需物质。
乳糖不耐受的治疗
1、对于有乳糖不耐受的小伙伴来说,选用无乳糖/低乳糖奶

2、选择饮用酸奶,其中含有高数量的活性乳酸杆菌,也是人体重要的益生菌来源 。乳酸菌可产生乳糖酶,对于乳糖不耐受治疗有良好的效果。

3、乳糖酶:每餐前或喝牛奶前服用乳糖酶胶囊,可以缓解症状,或者将乳糖酶(液体制剂)加入奶中,置于冰箱中过夜后饮用,可分解牛奶中的大部分乳糖。
那么问题来了!!!是不是诊断乳糖不耐受,就不能喝鲜奶啦?
        研究发现,即使是严重乳糖不耐受患者,每天进食乳糖6.5-12.5毫克以内,相当于不超过125~250毫升牛奶,并且与其他事物一起进食时,往往不引起症状。


 上一条信息: 什么样的牛奶才是我们的首选?       

 下一条信息: 牛奶妙用6招

友情链接:

版权所有@ Copyright 2016 靖江初元食品  苏ICP备17035099号
地址:江苏省靖江市季市镇三庆路2号   
服务热线:0523-84530971  13852631718 技术支持:宏程网络
 
扫一扫 进入手机站